吸烟的害处颇多，但是“瘾君子”一时难以戒除这一不良嗜好，不妨多吃点鱼来缓解部分损害。因为爱尔兰都柏林一家医院的研究显示，吃鱼可以减少吸烟对身体造成的部分损害。
美国《侨报》最新报道的这项研究表明，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟者死于心脏病及中风的机会。一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，其早期症状之一是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，主要肇因就是吸烟。
研究专家用压脉器及超声波扫描，分别检测吸烟者及非吸烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题。不过，如果测试者服食5克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能力就会大大好转。研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调。
不过，专家强调，鱼肉并不能作为吸烟的“解药”，避免吸烟损害的最佳方法仍是戒烟。因为吸烟可引致癌症、吸呼道疾病等50多种疾病，而内皮机能失调只是其中一种。
---摘自《中国海洋报》1379期
