豆浆是首选,我曾在网上查过资料,其中单位豆固醇对人体是最有好处的,它可以降低人的血压和血脂.并且碳水化合物的含量为0,非常适合高血压和高血脂及糖尿病患者.
豆浆不仅细腻爽口，让人百喝不腻，而且健身祛病。随着电
脑豆浆机在许多家庭普及，自制新鲜卫生的熟豆浆已不是难事。
早晨起来，加入泡好的黄豆和清水，插好电源，十几分钟时间后
，大约1200毫升白白嫩嫩的熟豆浆就做好了。将散热后的豆
浆置入冰箱内凉透，就成了冰镇豆浆，并且可根据自己的喜好加
入盐或白糖。 用豆浆机制作一次豆浆花费不过两三角钱，它
的营养保健价值却远远超过花费几倍甚至十几倍金钱购买的饮料
。豆浆性平味甘，具有健脾宽中、润燥消水的功能。《本草纲目
》记载：“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒。”现代科学也证
明，豆浆不仅蛋白质含量不低于牛奶，而且还有丰富的钙、磷、
铁等多种矿物质以及不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮、白藜芦酵
、大豆皂甙、维生素B等多种有益于人体保健作用的物质，能够
防治心脏病、冠心病、动脉粥样硬化、癌症、糖尿病、骨质疏松
等多种疾病。
两者相比,其实豆腐脑要好一些，豆浆略差些!
豆浆:
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、 防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、 防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、 防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、 防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、 防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、 防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、 防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。
一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。
二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状.
三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。
四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用
豆腐脑 :
豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。
豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。
