鲜鱼质量的鉴别

王朝干货·作者佚名  2011-12-08
窄屏简体版  字體: |||超大  

鲜鱼质量的鉴别

--------------------------------------------------------------------------------

文章来源: 文章作者: 发布时间:2006-05-23 进入论坛参加讨论

鲜鱼是指活鱼死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼。质量上乘的鲜鱼,眼睛光亮透明,眼球凸出,鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体,口鳃紧闭,鳃呈鲜红或紫红色,无异味,肛门紧缩、清洁、苍白或淡粉色,腹部发白、不膨胀,鱼体挺而不软,弯度小,有弹性。

鱼眼混浊,眼球下陷,脱鳞,口鳃张开,鳃色污秽色暗,肉体松软,肉骨分离,鱼刺外露,腹腔内有血水或异味,属不新鲜的劣质鱼。

小贴士:① 若网友所发内容与教科书相悖,请以教科书为准;② 若网友所发内容与科学常识、官方权威机构相悖,请以后者为准;③ 若网友所发内容不正确或者违背公序良俗,右下举报/纠错。
 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航