菠菜和豆腐可以一起吃，只要吃前把菠菜用开水抄一下，在热水里过１分钟，叫菠菜里的酸性物质溶在抄的水里，把水倒掉，然后再做汤，就没问题了！因为菠菜里的鞣酸类物质会和豆腐里的钙结合，形成难以叫人体吸收的钙，降低了豆腐的营养价值，但抄过后的菠菜，大量鞣酸都流在抄菜的水中了，再和豆腐一起做，就不会有那样大营养损失了！
菠菜和豆腐同时吃，菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，会结合生成不溶解的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而且易患结石症。
菠菜和豆腐可以一起吃，只要吃前把菠菜用开水抄一下，在热水里过１分钟，叫菠菜里的酸性物质溶在抄的水里，把水倒掉，然后再做汤，就没问题了！因为菠菜里的鞣酸类物质会和豆腐里的钙结合，形成难以叫人体吸收的钙，降低了豆腐的营养价值，但抄过后的菠菜，大量鞣酸都流在抄菜的水中了，再和豆腐一起做，就不会有那样大营养损失了！
参考资料：ＧＯＯＧＬＥ