煮好后,马上放进冷水里,20秒后再剥.
煮熟之后,用凉水冷却几分钟,之后就好剥了
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
煮熟的鸡蛋放在冷开水里冷却,热胀冷缩让蛋与壳之间产生间隙,千万不可用生水冷却,因为生水会由蛋壳的毛孔浸入,影响食用.
煮好之后放冷水里面
鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。