柿子中含有大量的柿胶酚，同时也含有一种可溶性收敛剂——红鞣质。这两种物质具有遇酸凝固而成块的性质。如果空腹进食大量柿子，柿子的柿胶酚和红鞣质便与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。胃中若有“柿石”就会引起胃痛、恶心、呕吐。所以，柿子宜在饭后食用，这样由于胃酸与食物结合，就会避免“柿石”的出现。
柿子中含有大量的柿胶酚，同时也含有一种可溶性收敛剂——红鞣质。这两种物质具有遇酸凝固而成块的性质。如果空腹进食大量柿子，柿子的柿胶酚和红鞣质便与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。胃中若有“柿石”就会引起胃痛、恶心、呕吐。所以，柿子宜在饭后食用，这样由于胃酸与食物结合，就会避免“柿石”的出现。
参考资料：http://www.cddaily.com.cn/shzk/***********/GB/shzk^217^0^S25.htm
柿子中含有大量的柿胶酚，同时也含有一种可溶性收敛剂——红鞣质。这两种物质具有遇酸凝固而成块的性质。如果空腹进食大量柿子，柿子的柿胶酚和红鞣质便与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。胃中若有“柿石”就会引起胃痛、恶心、呕吐。所以，柿子宜在饭后食用，这样由于胃酸与食物结合，就会避免“柿石”的出现。
玉泉在望 [尚书]
有毒
