仙草(铁皮枫斗)之谜
2006-3-1 0:56:39
主持人：共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，大家好。今天我们要说的是一种中药材，铁皮石斛，很多人听到这个名字的时候，恐怕都会比较陌生，但其实现在它在市场上很流行，铁皮石斛制作成干品，就叫铁皮枫斗，现在有人说它是中华九大仙草之首，是钻石补品，药用价值要远远高于人参、灵芝等名贵中药材，甚至有抑制肿瘤的作用，这种中药材的价格的确也很高，要几千块钱一斤，那么这种人称仙草的铁皮石斛到底是不是仙草？是不是真的很神奇呢？
在杭州市一些大型连锁超市，宣称使用铁皮石斛为原料生产的保健品畅销，而且销量很大。
销售人员告诉记者，这些保健品畅销的主要原因就是使用了铁皮石斛为生产原料，因为铁皮石斛是一种昂贵的“仙草”。
超市销售人员：铁皮石斛是最贵的东西，是“仙草”。仙草，吃了对身体很好的。
野生铁皮石斛属于国家重点保护植物，禁止采挖和销售。据销售人员介绍，市场上的铁皮石斛都是人工种植的。铁皮石斛采收后经过烘干,加工成干品又称为铁皮枫斗。
《本草纲目》记载，铁皮石斛具有滋阴补虚的作用。铁皮石斛除了用来生产保健品，还作为中药材直接销售。
记者：这个吃了效果到底怎么样？
超市销售人员：主要是滋阴养胃，对肝脏、对眼睛各方面都蛮好的，对睡眠也蛮好的。
记者：一般什么人吃呢？
超市销售人员：中老年人。
记者发现，这些所谓的铁皮石斛价格差异很大，价格高的每公斤卖到三千多元，低的只卖几百元。在浙江嘉善医药公司，这种铁皮石斛包装精美，上面印着“中华九大仙草之首”的字样。
记者：这不是铁皮枫斗吗？
摊主：没有铁皮枫斗，我们就叫枫斗。
记者：那为什么标铁皮枫斗呢？
摊主：我们写着玩玩的。
另一名摊主向我们透露，其实市场上真正的铁皮石斛不但数量很少，而且价格很高。
据了解，人工种植的铁皮石斛生长周期长达4年左右，因此产量较小，市场价格很高。目前使用铁皮石斛加工的铁皮枫斗每公斤最低售价约一万元，品质上乘的能卖到两三万元。那么，这些售价几百元到一两千元不等的所谓铁皮枫斗到底是什么呢？这名摊主不肯再多说，只是告诉我们，现在一些市场流行的铁皮石斛类保健品使用的就是这种原料。
这些铁皮石斛类产品品种繁多，有铁皮石斛颗粒、铁皮枫斗晶、铁皮枫斗冲剂、胶囊等近20个品种，在杭州市各大超市大量销售，仅单个品种在单个超市每月的销售额就高达十万元。
主持人：由于种种原因，铁皮石斛目前被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》，野生的铁皮石斛资源几乎枯竭，而目前人工种植的铁皮石斛也因为生长周期过长，对环境的要求高等等原因，产量还很少，既然铁皮石斛这么稀缺少见，那么市场上为什么还有那么多的铁皮石斛呢？这葫芦里究竟卖的是什么药呢？
登峰牌铁皮石斛颗粒是当地销量最大的保健品之一，宣称“钻石补品”，能滋阴养胃，甚至能抑制肿瘤。
这些加工点用于加工枫斗的原料看上去和铁皮石斛有些相似，加工人员透露，这种原料是专门从外地贩运过来的。
一般真正的铁皮石斛长度不超过一尺，但是这里的原料长短粗细各不相同，和真正的铁皮石斛仔细比较起来不太一样。
这些原料被一些加工点买回去加工枫斗。一盆炭火，一个簸箕，一些草绳，就是全部的加工工具。这些新鲜的原料经过烤炙、卷曲、捆扎、烘干，就成了枫斗。加工出来的枫斗还要经过最后一道关键工序，就是火烧。据双峰乡利寿枫斗有限公司负责人介绍，这样做是为了去除枫斗上面杂乱的毛皮，使这些枫斗看上去更像铁皮枫斗。
经过处理，这些枫斗跟市场上标称的铁皮枫斗果然很相似，几乎看不出什么差别。
调查人员：这个能当铁皮(枫斗)卖吗？
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人：专业人士骗不了，不懂的人都可以骗。
调查人员：现在做这个生意的多吗？拿这个当铁皮(枫斗)卖的多吗？
双峰乡利寿枫斗有限公司负责人：那倒也多。
石斛类植物品种很多，有五六十种，其中一些品种的外观与铁皮石斛比较相似，加工成枫斗干品后，一般人不容易分辨。金所长向我们透露，这些用来加工所谓铁皮枫斗的原料实际上是从云南、缅甸一带贩运过来的紫皮、刚节、水草等其他品种的普通石斛。
原本使用紫皮、刚节、水草等普通石斛类植物加工的枫斗，到了医药公司就摇身一变，成了包装精美的所谓铁皮石斛，每盒成本不过几百元的假冒铁皮石斛售价高达三千元。
在《本草纲目》中，铁皮石斛不过是滋阴补虚的中药材。但是在市场上的一些宣传中，铁皮石斛却成了“仙草”，号称不但滋阴补虚，而且还能防癌抗癌，具有直接补精、补血、调节人体阴阳平衡等“神奇功效”。
在最新版的《中国药典》中，主要收录的只有包括铁皮石斛在内的三种石斛类植物。专家认为，即便是铁皮石斛，其药用价值也很普通。
浙江省药品检验所中药室副主任郭增喜：铁皮石斛的功效是不是宣传得那么好，那么神，我们觉得好像有点过分。
郭增喜，浙江省药品检验所中药室副主任，长期从事中药材研究工作。
记者：同比相关的同样功效的中药材的话，你感觉铁皮石斛是很特别的一种药材吗？
我不觉得很特别，因为中药里面滋阴生津的中药一般来说功效都不明显，包括石斛、包括麦冬、地黄，这一类都是养阴生津的中药，其他的养阴生津的中药效果应该说比石斛更明显，但是石斛这几年商业炒作太厉害了，尤其是铁皮石斛，把它吹得神乎其神。宣传成“仙草”，好像包医百病，现在把它的功效宣传得那么好，到时候会不会误导消费者。
专家特别指出，目前还没有权威的研究结果能够证明，铁皮石斛具有一些企业宣称的直接补精、补血、调节人体阴阳平衡、防癌抗癌等“神奇功效”。
主持人：闹了半天铁皮石斛只是一种普普通通的中药材，什么仙草，钻石补品都是炒作和包装出来的，这些炒作和包装无非是想榨取更高的利润，但是最终耽误的是谁呢？还是消费者，对于这一种状况，我们该怎么去管呢？好，今天的节目就是这些，如果您有好的新闻线索，请给我们来信来电。共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，下周同一时间再见。
【草药名】： 石斛
【内容介绍】：
石斛 (《本经》)
【异名】林兰、禁生(《本经》)，杜兰、石蓫(《别录》)，金钗花、千年润(《纲目》)，黄草(《药物出产辨》)，吊兰花(《中国药植志》)。
【来源】为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。
【植物形态】①金钗石斛(《本草衍义》) 多年生附生草本，高30～50厘米。
茎丛生，直立，直径1～1.3厘米，黄绿色，多节，节间长2.5～3.5厘米。
叶无柄，近革质，常3～5片生于茎的上端；叶片长圆形或长圆状披针形，长6～12厘米，宽1.5～2.5厘米，先端钝，有偏斜状的凹缺，叶脉平行，通常9条，叶鞘紧抱于节间，长1.5～2.7厘米。
蒴果。
花期5～6月。
附生于高山岩石或森林中的树干上。
分布四川、贵州、云南、湖北、广西、台湾等地。
此外，各地尚有栽培。
②长爪石斛与上种近似，主要区别为本种茎的节间膝曲或明显地加粗，因此全形稍呈连珠状；花淡紫色。
分布广西、广东、台湾等地。
③铁皮石斛，又名：霍山石斛。
茎丛生，直立，高5～30厘米，径约5毫米，圆柱形，基部稍细，绿色并带紫色；多节，节间长1～2厘米。
叶少数，生于茎上部，无柄；叶片近卵形、卵状长圆形或近长圆形，长5～7厘米，宽1.5～2厘米，先端急尖而有偏斜状的凹缺，带革质；叶鞘膜质，紧抱节间，灰色，似不清洁状，干后深灰色。
蒴果长圆形，长约2.5厘米，有三棱。
分布安徽、浙江、陕西、山西、河南、福建、广东、广西、云南、贵州等地。
④细茎石斛，又名：铜皮石斛，细黄草。
与铁皮石斛很相似。
茎高10～20厘米。
叶长圆状披针形，长2.5～4厘米，宽7～10毫米，先端钝；叶鞘非灰色不清洁状。
总状花序具花2～4朵；花淡黄绿色，直径约2厘米；中央萼片线状披针形，两侧萼片稍带镰刀形；唇瓣黄绿色，中央有1褐色的斑点。
分布浙江、安徽、广西、云南等地； ⑤重唇石斛茎直立，高25～50厘米。
节间长2.5～3.5厘米；叶鞘紧抱节间，几与节间等长。
分布广西、广东等地。
⑥钩状石斛茎直立，较细，高达60厘米。
叶互生；无柄；线状披针形至披针形，长7～8厘米，宽15～20毫米，先端渐尖。
总状花序较短，生花1～6朵；花白色，径2.5～3厘米；中央萼片卵形，长20毫米，宽6毫米，先端锐尖，侧生一对稍偏斜，蕊柱跟短囊状；花瓣长圆形，长18毫米，先端锐尖，唇瓣广卵形，长12毫米，3浅裂，急尖而先端有凹头；合蕊柱前方被毛；花丝细，花药有乳状突起。
分布福建、广东等地。
⑦广东石斛，又名：铜皮兰。
茎直立，圆柱形，细瘦，高15～30厘米。
叶线状长圆形，长3～5厘米，宽8～12毫米，先端钝或急尖，有偏斜状凹缺。
花白色，开后经日即变黄色，有香气，直径约7厘米，通常1～2朵生于茎的上部；中央1片花萼长圆状披针形，侧生1对萼片披针形；花瓣椭圆状长圆形，唇瓣狭卵形，基部有鲜绿色斑点；合蕊柱短；雄蕊近圆形，具有乳状突起。
分布广西、广东等地。
⑧细叶石斛茎直立，细，高15～30厘米，直径3～6毫米，节间长约2.5厘米，有的节上生出细小的分枝。
叶天柄；线形，长4～8厘米，宽4～6毫米，先端钝，有偏斜的微凹缺。
总状花序腋生，生花1～2朵；花黄色下垂；苞片卵状；总花梗长8～12毫米；萼片与花瓣几同形，长圆形；唇瓣3浅裂，基部有1短阔的爪；合蕊柱高4～4.5毫米。
花期7月。
生于高山。
分布广西、云南、四川等地。
⑨罗河石斛，又名：小黄草。
茎直立，圆柱形，细皮，高25～27厘米，节间长1.3～2.3厘米。
叶鞘膜质，管状，抱茎；叶长圆形，长3.5～6厘米，宽1～1.5厘米，两端均尖。
花黄色，数朵单生于无叶的茎的上部；中央萼片椭圆形，两侧萼片斜椭圆形；花瓣椭圆形，唇瓣倒卵形，铺平时长2厘米，宽1.7厘米，有肉质乳突状突起，前缘有不规则锯齿；合蕊柱高3.5毫米，蕊柱足长7毫米。
花期6月。
附生于山谷的岩石上。
分布广西。
⑩美花石斛茎圆柱形，高10～15厘米，直径5～7毫米，基部略细。
叶无柄，长圆状披针形，长4～6厘米，宽1.2～1.8厘米。
花单生；淡粉红色；苞片小；中央萼片长圆状披针形，两侧萼片近筒形，蕊柱跟囊状；花瓣椭圆形，唇瓣3浅裂，先端微凹或近圆形，边缘流苏状，中央被毛；合蕊柱极短。
分布广东、广西、云南等地。
⑾小美石斛，又名：矮石斛、黑节草。
茎呈假鳞茎状，纺锤形，高4～7.5厘米，中间直径约1.5厘米，通常3节，外被黑色长硬毛。
叶2～4枚，长圆形或椭圆次长圆形，长2～5厘米，宽1～1.8厘米，先端急尖，具偏斜的微凹头。
分布云南。
【采集】全年均可采挖，但以秋后采挖者质量好。
采回后如保存鲜用时，在春、秋季则应及时栽培于细砂石中，放置阴湿处，经常浇水使根部保持湿润。
在冬天应平放于竹筐内，上盖蒲包，但应注意空气流通。
干石斛一般系将鲜石斛剪去须根，洗净，晒干或烘干；在广西地区先用开水烫过，趁热边搓边晒(或烘)至全郎干燥为止。
耳环石斛：加工时，拣长约4厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干，然后放入铁锅内，均匀炒至柔软，趁热搓去薄膜状叶鞘，放置略通风处，两天后置于有细眼的铅皮盘内，下面用适当的微火，在离盘约一尺处，微微加温，用手使之弯成螺旋形或弹簧状，再晾干，如此反复进行2～3次，至干燥为止。
【药材】本品因品种及加工方法不同，通常分为金钗石斛、黄草石斛、小黄草石斛、耳环石斛及鲜石斛等效种。
①金钗石斛为植物金钗石斛的加工品。
干燥茎长约20～45厘米，直径约1～1.5厘米，基部为圆柱形，中部及上部为扁圆柱形，茎节微向左右弯曲，表面金黄色而微带绿色，有光泽，具纵沟纹，节明显，棕色，有时节部稍膨大，节间长约2.5～3厘米，向上渐短。
体轻而质致密，易折断，断面类白色，散布有深色的小点。
气无，味苦，嚼之带粘性。
以身长、色金黄、质致密、有光泽者为佳。
②黄草石斛为铁皮石斛、罗河石斛、广东石斛、细茎石斛等的加工品。
干燥茎长一般在30厘米以上，直径约3～5毫米，圆柱形，略弯曲，表面金黄色而略带绿色，有光泽，具深纵沟纹，节明显，节间长约2～3.5厘米。
横切的厚片断面类圆形，边缘有多数角棱，形成齿轮状，中间散布有类白色小点。
气无，味微苦，嚼之略带粘性。
以条匀、金黄色、致密者为佳。
③小黄草石斛为美花石斛、罗河石斛、细叶石斛的加工品。
干燥茎长一般在30厘米以下，直径约2～2毫米，多弯曲盘绕成团，表面有细密纵纹理，金黄色而略带绿色，有光泽，节间长约1～1.5厘米，断面类圆形，略带粉性。
以卷曲、节密、金黄色、富粉质，嚼之有甘凉味、粘性足者为佳。
④耳环石斛又名：枫斗。
为石斛属多种植物的茎经特殊加工制成。
㈠西枫斗，干燥茎扭曲呈螺旋形或弹簧形；一般可见有1～4个旋纹，长约1～1.5厦米，直径约3毫米，一端可见茎基及残留的短须根，称龙头，另一端为茎的尖端，称凤尾，表面黄绿色，有细纵纹理，节明显或有时不明显。
气无；味淡。
以条粗肥、旋纹少、有头吊、富粉质者为佳。
又以所用原料不同又可分为铁皮枫斗(铁皮石斛制成)、铜皮枫斗(细茎石斛制成)、云南枫斗(小美石斛制成)等。
㈡圆枫斗，用铁皮、细茎、小美等石斛长于8厘米的茎而不适宜加工成西枫斗者，将其剪成5厘米左右的长度，在微火上烘干，同时扭卷成圆形，如钟表发条状。
㈢结子斗，用铁皮石斛的茎节剪断，烘干时打成纽结状。
商品枫斗还有直条枫斗、葫芦斗、生川斗、广霍斗等等规格名称。
⑤鲜石斛金钗型的鲜石斛茎呈稍扁的圆柱形，基部较细，直径约1～1.5厘米，表面黄绿色，光滑，有纵棱，节明显，节上有棕黄色的环，节基部包围有灰色膜质的叶鞘，长度约占节间的1／2。
黄草型的鲜石斛茎呈圆柱形，肉肥厚。
常见的有：㈠铁皮石斛：外皮黑绿色，茎较短壮，粗细均匀，节略弯曲；叶片瓜子形，质厚，叶鞘紧包于节间。
嚼之有浓厚粘性，味淡。
品质好。
㈡细茎石斛：外皮黄绿色，茎较瘦长，叶亦较长，质薄，叶鞘易剥离，节直。
嚼之粘性较薄，味淡。
品质较差。
㈢爪兰石斛：外皮绿色，茎粗细不均匀，常两端细，中间粗，叶较长。
嚼之有苦味。
品质略次。
鲜石斛均以青绿色或黄绿色、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
以上各种石斛，主产四川、贵州、广西、广东、云南、湖北。
此外，安徽、湖南、江西、福建、浙江、陕西、河南等地亦产。
【化学成分】金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。
细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱(季铵盐)。
罗河石斛含石斛宁碱。
【炮制】干石斛：取干燥的石斛，用水泡约至八成透，焖润，除去残根及黑枝，切段，撞去薄膜，晒干。
鲜石斛：临用时剪下，搓去膜质叶鞘，洗净，剪段。
《雷公炮炙论》：凡使石斛，先去头土了，酒浸一宿，漉出，于日中曝干，却用酥蒸，从巳至酉，徐徐焙干用。
【性味】甘淡微咸，寒。
①《本经》：味甘，平。
②《吴普本草》：扁鹊：酸。
李当之：寒。
③《别录》：无毒。
④《滇南本草》：性平，味甘淡。
⑤《纲目》：甘淡微咸。
⑥《药品化义》：味苦，性凉。
【归经】入胃、肺，肾经。
①《纲目》：足太阴脾、足少阴右肾。
②《雷公炮制药性解》：入胃、肾二经。
③《本草经疏》：入足阳明、少阴，亦入手少阴。
④《药品化义》：入肺、肾、胃三经。
【功用主治】生津益胃，清热养阴。
治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。
①《本经》：主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。
②《别录》：益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。
③《僧深集方》：囊湿精少，小便余沥者，宜加之。
④《药性论》：益气除热。
主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。
⑤《日华子本草》：治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。
⑥《本草衍义》：治胃中虚热。
⑦《纲目》：治发热自汗，痈疽排脓内塞。
⑧《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。
⑨《本草备要》：疗梦遗滑精。
⑩《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。
定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。
⑾《本草再新》：理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。
【用法与用量】内服：煎汤(须久煎)，2～4钱(鲜者0.5～1两)；熬膏或入丸、散。
【宜忌】①《本草经集注》：陆英为之使。
恶凝水石、巴豆。
畏僵蚕、雷丸。
②《百草镜》：惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。
【贮藏】干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。
