彩色甜椒是从荷兰、以色列等国家引进的甜椒新品种，目前有红、黄、橙、白、乳黄和黑紫等颜色。彩色甜椒外形美观，果肉肥厚，味道甜美，现将其盆栽技术简介如下：
一、播种育苗 一般于早春2至3月，播种于25℃左右的温室内，播种方法与普通辣椒相同。发芽时间为7至10天，出苗后20天左右，即可分苗定植。
二、定植盆栽 当幼苗有4至5片叶时，可将其定植于盆内。宜用直径20至30厘米的瓦盆，盆土最好用腐叶土，田园土各半。盆底部放适量充分腐熟的有机肥，如豆饼渣、麻酱渣或牲畜蹄角片、碎骨块等。放满培养土后，可在一盆内呈等边三角形栽植3株。定植用的幼苗要发育健壮，有良好的根系，不能选用过老的幼苗或病弱株，否则会生长不良，影响产量。
三、养护管理 彩色甜椒苗定植后，白天最适温度为23℃，夜晚为18℃至21℃，最低盆土温度为18℃至21℃。要保持盆土经常湿润和含水量稳定，否则会影响植株的生长和果实的正常发育或导致畸形果的产生。追肥量应以植株的生长势和盆土的肥力情况而定，一般7至10天施一次氮、钾、磷相混合的肥液，开花结果期应适当增加磷、钾肥的成分，以保证花繁果硕。第一次坐果的数量一般每株不要超过6个，否则盆土营养会供应不上，形成果小或果落。同时要摘除主茎上的第一朵花和畸形果，以确保果实质量。果实成熟的时间和采收的次数应取决于当时的气候，如气温适宜，果实发育成熟快，一般3天可采收一次。采摘时间以早上为宜，采收后的果实要避免阳光照射，最好贮藏在15℃至16℃的环境下，以延长其保存期。
盆栽彩色甜椒一年可栽种多次，从4至8月均可盆栽培育。如养护管理得好，冬天室内温度只要不低于23℃，阳光照射充足，冬天可照常开花结果，即可观赏，又可供人食用，一举两得。
四、防治病虫害 彩色甜椒在生长、开花结果期的病虫较多，要根据当地主要流行病害选择抗病强的品种，并进行土壤消毒，是最佳的预防措施。生长发育期如发现有病虫害，应及时对症施药，积极采取防治措施，把病虫害消灭在萌芽期。
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