夏季是食物中毒的高发季节，人们一旦误食有毒、变质或受污染的食品和饮水，就会产生腹痛、呕吐、腹泻、发热等一系列中毒症状，给人们生活和工作带来诸多不便，严重者甚至可能危及生命。因此，预防食物至关重要。
要教育孩子从小养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。生食瓜果要洗净去皮。不吃来源不明的食品，不吃卫生条件极差的流动摊档食品。家庭选购要注意蔬菜是否喷施农药，肉类是否新鲜，是否系病死禽畜肉。传统的加工食品如皮蛋，醉、腌制品，调味品等应选信誉良好，自己熟悉的品牌。包装食品应注意保持期和保存方式，食物烹制前要再次检查。蔬菜应浸泡，肉制品也应冲洗干净。生熟制品要分开，加工生鲜食品的案板刀具和盛器使用后应消毒。饭菜要烧熟煮透，烹制量就事先有所估算，剩饭剩菜就置冰箱保存，食前回锅，发现变质或有毒食品应妥善处理 。家中的杀虫剂、鼠铒等有毒药物应有醒目标识，防止小儿、老人误服。
近年来，家用饮水机的使用已成时尚 ，使用过久和消毒不严导致饮用水二次污染的情况也时有发生，希望人们引起警惕。
