原料：剩饭、鸡蛋、西红柿、花菜、紫包菜、红辣椒、扁豆.
第一步：将准备好的蔬菜都洗干净。 将红辣椒、扁豆切成小块； 紫包菜切成丝；西红柿切成小片;
第二步：在剩饭中加入一或两个鸡蛋，在饭里加入少许香油，搅拌;
第三步：往锅里加入适量油，将拌好的饭放入，用小火煎。用锅铲将饭压成圆形，煎5分钟后，当饭的底部已经开始发硬，就可以翻到另一边，继续煎。当饭的表面呈现出金黄色就可以出锅，放在碟中备用。
第四步：在炒锅中加入适量油，油热后，将切好的红辣椒、扁豆、紫包菜、花菜一起放入翻炒，加入适量的盐，鸡精，熟后就可以出锅了。
第五步：将西红柿和花菜均匀的码在盘子四周，将其它菜放在饭的中间，好了！