因为这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。
使酒液接触瓶塞,使瓶塞保持湿润,从而起到隔绝空气,不让酒精挥发的作用.