红茶好还是绿茶好?

王朝干货·作者佚名  2011-11-25
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红茶好!!!!!!!!!!!!!乌龙茶是众多茶里的一种!!!很贵的

茶叶中含有多种化学成分,其中之一是咖啡碱。咖啡碱具有兴奋、利尿、强心 解痉、松弛平滑肌和帮助消化的作用。茶叶中含有2-5%的咖啡碱,冲泡时,50% 的 咖啡碱可被热水浸出,与其代谢产物均不在体内积存,以尿酸形式排出体外。然而 近世有学者研究,过多的咖啡碱有致细胞突变的可能。绿茶在加工中采用高温杀青 的炒干,一部分咖啡碱在加工过程中逸出失去,而红茶在加工中采用萎凋和烘焙干 燥的工艺,咖啡碱逸失较少,历而用同等嫩度的鲜叶加工药、绿茶,红茶中的咖啡 碱含量要比绿茶高。咖啡碱致癌说,当然需要作进一步研究实验,但过量摄入咖啡 碱有副作用则是确定无疑的。茶叶中另一种化学物质是茶多酚。茶多酚具有增强毛 细血管、抑制动脉硬化、减少高血压和冠心病的发病率、抗菌杀菌、抗辐射损伤、 抑制癌细胞等作用。茶多酚在红茶中的含量为8-14%而绿茶一般为15-26%,特别是 绿茶中的茶多酚可以使甲状腺机能亢进者恢复正常。此外,茶叶中的氨基酸有20多 种,其中红茶的氨基酸含量也比绿茶为低。从上面的比较来看,绿茶无论在药理功 能,还是营养价值上都优于红茶。那末,能否说红茶就不如绿茶了呢?也不能那样 说。人们还有各自不同的习惯口味,而从不同民族、地区的食物结构来看,红茶又 是不可缺的,比如牧区人民多食肉、奶类,饮用红茶,有利消化动物脂肪。

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

各有千秋。

但我认为,应该还是绿茶更好些。毕竟,绿茶加工少,更自然些。

参考资料:个人意见

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