五一长假即将到来，每到节日，人们难免要吃些大鱼大肉的高脂肪高蛋白食物，常常会引发肠胃消化不良症。因此，节日饮食应注意三搭配。
酸碱搭配健康人体应保持微碱性状态，而节日饮食常以荤菜为主，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，呈酸性，这样会使血液黏稠度和胆固醇增高，人就容易疲劳，抵抗力也会下降。所以，节日饮食要搭配些碱性食物。
酸性食物如白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等，而各种蔬菜、水果、奶类、豆制品、海带等都是碱性食物。
钾钠搭配节日期间，食用副食品数量增加，这样钠的摄取量也随之增大，从而使血压升高。多食用含钾的食物可排出体内多余的钠。
肉类、家禽、鱼类、各种水果和蔬菜都是钾的良好来源。含钾比较丰富的食物主要有：马铃薯粉、大豆粉、向日葵子、麦麸和牛肉等。
多渣少渣搭配荤菜中不含植物纤维，是“少渣”食物，多吃会增加肠道负担，增加大肠黏膜对毒素的吸收，诱发结肠癌。而粗纤维和果蔬食品，属“多渣”食物，与“少渣”食物搭配食用，可消除其对身体的不良危害。粗纤维食物有：小米、玉米、麦片等。