西红柿炒鸡蛋
主料：鸡蛋4个，西红柿150克
调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后
用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量
盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
先准备若干个西红柿，一般依照个人喜爱挑选比较硬身或者比较软的，硬身的话吃起来就比较脆，软的煮起来就比较多汁一点，我个人就比较喜欢软一点的。
洗干净后把它切成块，准备好鸡蛋、油、盐、糖等，我个人觉得糖是比较重要的，因为西红柿本来就带有一点酸味，放进糖可以起到调味的作用，而且那种酸酸甜甜的味道是女孩子和小朋友非常喜欢的（PS:我的女朋友就是被我这个菜搞定的^_^）。
这里有两种方法，一个就是先把蛋给煎好了然后弄碎再跟西红柿一起煮，再一个就是先把蛋打好了，等西红柿煮熟了再放进去搅拌，我是喜欢后一种的。我在这里也就简单说说后一种好了。先把锅给热一下，倒进一点油和盐，爆一下，然后把切好的西红柿倒进锅里，加一点水，加盖煮一下。注意，加水是很重要的，因为西红柿还没有煮软的时候是很难有很多水分的，所以一定要先加一点水，不然就很容易焦了。等到西红柿差不熟了，就可以把打好的鸡蛋放进去，注意，鸡蛋里必须先放一点盐调味，不然吃起来会没那么好吃。鸡蛋放进去后，马上放盐和糖，注意，糖多放一点没关系的，只要保留一点酸味就行了。第一次要是不知道分量，可以先用筷子沾一点尝一下味道，再根据自己的喜好酌情添加。
最后，不要煮太久了，水干了就影响味道了。
希望大家都能够分享我的一点小经验，写得不好望各位包涵。
锅里放点油,先把鸡蛋炒好.盛出来.再放点油 放上葱.把切好的西红柿放里搅拌一下.再放上盐 把鸡蛋放里 炒2分钟就行啦.
当然先把色拉油到进锅里啦!再放一点点盐的哟,再把蛋蛋弄进去啦*****
就是这样弄的嘛*
太简单了,鸡蛋和西红柿的量是2:1.把切碎的西红柿和鸡蛋,盐,鸡精放入碗里调好,油烧得到九成后到进锅里抄老嫩自己定.
先将西红柿洗净切成块状,再放油加热,将扰拌好的蛋倒进锅内炸好,再将西红柿一起放下去,加盐\味精若干,起锅.这样一盘香喷喷的西红柿炒蛋就做好了.
[所需材料]
鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
[烹饪过程]
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即
[所需材料]
鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
[烹饪过程]
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
先放鸡蛋后放柿子