糖醋白菜
[原料]大白菜300克。精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
[制法]将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。取一盆子,放入大白
菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中。将锅放置火
上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,放
上姜丝、干辣椒丝。锅洗净烧热,放花生油。放入花椒炸香,将花椒捞出不
用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。广西
参考资料:||
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糖醋白菜
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[制法]将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。取一盆子,放入大白
菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中。将锅放置火
上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,放
上姜丝、干辣椒丝。锅洗净烧热,放花生油。放入花椒炸香,将花椒捞出不
用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。广西
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