面和的不要太硬,和面的时候,不但要放酵母,还要放点白糖.盐.色拉油(这三样点到为止)
包子做好以后,盖上布,让包子发一会,再上笼蒸,这样,蒸出的面会又软又香又有弹力
发面的时间,温度,湿度都很重要.
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