鲜啤酒俗称生啤。鲜啤所谓的鲜,就是鲜啤酒当天生产,立即到市场销售,一般保鲜在至天。
鲜啤酒，也称扎啤或生啤，酒口感较好，我与朋友都喜欢喝。
鲜啤酒与熟啤酒的区别：
1、相同点：无论是鲜啤酒还是熟啤酒，所用原料是一样的，都是用大麦、酒花、水、淀粉辅助原料和啤酒酵母发酵而成。
2、不同点：鲜啤酒没经过杀菌，发酵时间较短，在鲜啤酒中还存在活酵母，易出现浑浊沉淀，所以鲜啤酒适宜短期低温１０℃以下保管。而熟啤酒经过杀菌，发酵时间较长，稳定性较好，保管时间较长，一般可达６０天，高档产品可保存三个月以上。
鲜啤酒的价格比同等量的熟啤酒一般高3—5倍，有客观因素，也有主观因素。
客观因素：
1、因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；
3、销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价。
主观因素：因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。
虽然许多人都喜欢喝鲜啤，但我认为其价格降为熟啤酒的1.5——2倍（同等量）较容易为消费者接受。