有多少植物就有多少毒药——为什么这么说呢！其实很简单，因为有的植物虽然表面上看没有毒，但你不小心的时候也是一种毒药，这就是说，植物在人世间不能直接分辩出哪些有毒哪些没有毒……
在我们身边就有许多有毒植物，常见的如万年青、水仙、夹竹桃、滴水观音等等。一般人谈毒色变，生怕受到伤害。实际上有毒植物并不可怕，了解它们的特性，不仅避免受伤，甚至还可以利用它们的优势为我所用。中国人在很早以前就开始利用有毒植物了。
有毒植物的有毒物质
1.植物碱：
烟草中的尼古丁；大花曼陀罗中的莨菪碱等。
2.配醣体：
夹竹桃的强心素；毛地黄的洋地黄毒素；马铃薯新芽及龙葵幼国中的龙葵素等。
3.氢氰酸：
青梅及枇杷的种子，南天竹、亚麻的茎叶和种子内都含有这种有毒物质。
4.毒蛋白：
鸡母珠种子、蓖麻种子及巴豆种子等都含有这种剧毒物质。
5.酚类化合物：
漆树、腰果，乃至芒果等漆树类植物均含有此类化合物，其汁液会造成皮肤过敏。
6.苦味素及酮类化合物：
鱼藤的鱼藤酮；甜瓜果蒂的甜瓜苦毒素及楝树的苦味楝皮素等。
7.皂素：
桔梗根部的桔梗皂素；商陆、洋商陆的根部等也都富含这种毒素。
8.辛辣味物质：
辣椒、胡椒等，此等毒素对眼睛及喉部最具毒害作用。
9.草酸及蚁酸等酸性物质：
菠菜及酸模含有草酸；咬人猫及咬人狗含有蚁酸等。
10.挥发性油：
大蒜、洋葱、樟树、马缨丹等均含有，对眼睛及消化道最具毒害作用。
11.脂类化合物：
大戟类植物的大戟醇酯等，对皮肤及消化系统具毒害作用。
不要这样！
如果树的汁液接触皮肤或舌面时有干涩或辣烫感，其中常含有草酸盐，应该避开这些植物。
不要采集任何带有乳白色奶状汁液的植物，除非你能确认它无毒。
不要采集亮红色植物，尤其是在热带地区。
别去采集分裂成五瓣形的浆果。
最好不要采集茎叶上有着微小倒钩的野草或其他植物。用放大镜观察时你会发现它们具鱼钩状倒刺，而不像细长的毛发。它们会刺激口腔粘膜和消化道。
不要采集衰老或已枯萎的叶片。有些植物叶片在枯萎时会分解形成致命的氢氰酸——包括黑莓、覆盆子、樱桃、梅树和桃树等。
不要采集成熟的蕨类植物。只能食用其紧紧卷曲的嫩叶尖。
有不少植物的有毒物质大量集中在粗大的根部或鳞茎、块茎、球茎等地面下的器官中，例如误食水仙的鳞茎，就会有呕吐、腹泻、冒冷汗、昏睡、虚弱等中毒现象，严重时甚至会发生痉挛、麻痹而有生命危险，因此必须小心防范。
中毒的途径
因食用或药用而中毒：
众所周知的人参、银杏及杏仁等，原本是补品或药膳材料，但是如果一次吃太多，就可能中毒。另外，以毛地黄、乌头、雷公藤等入药，要是使用过量，也会有中毒的危险。
因误食而中毒：
误食室内观叶植物或大戟类植物的乳汁，是常有的事；或将红花八角的果实当作食用八角烹调菜肴都会造成中毒现象。
因间接食用而中毒：
蜜蜂如果吸食杜鹃花或雷公藤等有毒植物的花蜜后，我们再去吃这些花蜜所酿成的蜂蜜，就可能中毒；用夹竹桃树枝当筷子吃饭，或以有毒植物的枝叶当柴火烤东西吃，都可能间接中毒。
因吸入而中毒：
某些植物（如泽兰类植物）的花粉常造成人畜呼吸道的不适（打喷嚏、流鼻涕等），前一段时间经常见到报道的美洲一枝黄花，也属于此类。严重时，甚至会死亡。另外，大麻、吗啡、鸦片、曼陀罗等植物的茎叶或加工品，在点燃而吸食其气体后，也会引发中毒症状。
因接触而中毒
荨麻科、大乾科、漆树科、天南星科、菊科等家族的许多成员，其汁液或焮毛等碰触到人畜的皮肤，往往会造成红肿、发痒甚至溃烂等现象。
毒从哪里来？
根部有毒 较常见的有紫茉莉、乌头、大翠雀花、百部等。它们有些是药草，如果使用不慎而服食过量，就有中毒的可能。
根茎有毒的植物有叶形奇特的八角金盘，花形美妙的鸢尾，花儿小巧如铃铛的铃兰，花瓣会向上翻卷的嘉兰，叶子和花都很奇特的七叶一枝花，颇具观赏价值的万年青、彩叶芋等。
球茎有毒的植物有许多人爱吃的芋头，漂亮的唐菖浦，盆花女王——仙客来等；块茎有毒的植物主要是发芽的马铃薯；鳞茎有毒的植物有水仙花、朱顶红、石蒜、葱兰、韭兰、文殊兰、水鬼蕉、网球花、风信子等，都是广受喜爱的观赏花卉，它们的鳞茎常在开过花后被掘起来风干、冷藏，无形中增加不少中毒机会，平常在栽种它们时，也要多加留意。
茎叶有毒 指的是有毒物质集中在茎、叶部位的植物。在室内植物中，人人都知道的绿萝、黛粉叶、龟背竹等，它们的茎叶所流出来的汁液都带有毒性，皮肤敏感的人误触汁液，就可能引起红肿、发痒、起疹子等，应多加小心。观叶植物如变叶木、一品红、虎刺梅等，其汁液或乳汁同样带有毒性。
花朵有毒 指的是花序或整朵花都带有毒性，或是雄蕊散放出来的花粉会造成呼吸道的过敏反应。花序或整朵花有毒的植物有海芋、曼陀罗属植物、凤凰木、杜鹃花、夜香木、芫花等；花粉带有刺激性毒素的种类有白千层及松、杉等树木。
果实和种子有毒 比较特别，它们含有毒质的部分只集中在果实或种子中，不过也有部分种类是果实和种子均含毒素，不要碰触到嘴巴，也不要去敲碎它们，以免有毒物质跑到眼睛里。
茄科家族中的刺茄、龙葵，以及观赏花木中的马缨丹等，都是果实有毒的植物。
叶形奇特、生长缓慢的银杏；庭园中十分常见的苏铁、牵牛花类植物；可以当泻药的巴豆、蓖麻；豆科家族中的鸡母珠、相思树、凤凰木、刺桐、紫藤等成员；蔷蔽科的梅、枇杷；茄科的曼陀罗，以及低海拔山区与乡间相当常见的楝树等，都是种子有毒的植物。
全株有毒 可以说是最可怕的植物蛇蝎，它们全身无处不毒，甚至连干燥的枝叶燃烧后所产生的烟雾，都会让人吸入后昏倒；而它们身上的乳汁、树液等，也不可让肌肤直接碰触！
全株有毒的植物往往是整个家族的，例如夹竹桃科、漆树科等，这些家族的成员几乎无一不毒，而且毒得彻底，所以碰到漆树、夹竹桃、马利筋等该等家族的成员时，最好远观就好，以免遭殃。
另外，某些蕨类植物、田野中常见的半边莲、随处可见的藿香蓟、毛地黄等，也都是全株有毒的植物，不过这些种类毒性没那么可怕，摸摸无妨，只要不吃进肚子里去就没事。
植物中毒会怎样？
神经系统中毒 感觉功能、运动功能和思维功能的障碍或丧失，有时连带的造成呼吸功能和心脏功能的障碍等。反应出来的症状有肌肉僵直、痉挛、四肢麻痹、嗜睡、昏迷、心跳缓慢、血压下降等。
呼吸系统中毒 呼吸受到了抑制，引起支气管痉挛、哮喘、呼吸困难等现象，严重时会导致死亡。
免疫系统中毒 有毒植物的毒素干扰乃至破坏了免疫系统，造成种种过敏性反应，比较常见的症状有过敏性休克、过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性皮肤炎等。
精神性中毒 中毒者有精神错乱、狂燥、兴奋、视觉迷幻、听觉迷幻等症状。
刺激性中毒 在人畜的皮肤、口腔、胃肠和泌尿系统上造成毒害作用。常见的症状有皮肤红肿、发炎、溃烂、呕吐、腹泻、粘膜刺激疼痛、血尿等。
器官损伤性中毒 植物毒素使动物细胞溶解或坏死，造成普遍性的器官损伤。常见的症状有肝肾坏死、肠胃出血、心肌纤维病变等。
致畸及致癌中毒 植物毒素与动物细胞的DNA相互作用，使DNA的螺旋混乱，造成细胞的突变和癌变，以及产生畸形胎儿等。
回答者：花痴依旧 - 经理 四级 7-24 15:45
野外活动时，尤其是在山地丛林中行进及寻找食物都要十分小心。因为不仅是野生动物会伤人，植物也能伤人。甚至有些植物触摸就能引起伤害。另外，有些菌类食用后也会引起中毒，严重者将导致死亡。这不是危言耸听，下面就介绍一部分有毒植物，请您在野外活动中小心对待。
触摸就有害的植物
有些植物，人一旦与它接触，就会受到严重刺激，引发皮疹。应立即用水冲洗受刺激部位。
<BR> *毒漆树： 高2-6米，树干无毛。奇性复叶，小叶卵形对生，背部有黑色腺点，白色浆果簇生。
<BR> *毒栎： 与毒常春藤相似，但树型更小，直生。小叶卵形，三片，掌状复叶，白色浆果。
<BR> *毒常春藤： 树型更小，茎扭曲缠绕或直生。复叶上着生三小叶，叶形多变，绿色花，白色浆果。
<BR> *宝石草： 常与毒常春藤伴生。花瓣淡黄色，略带橙红色斑点，种荚爆裂时会射出刺激性汁液。
食用消化性有毒植物
有些植物，食用后会引起身体不适，严重者会使人丧命。所以在野外食用植物要注意辨识。
食用消化性有毒植物，除了一些有毒真菌外，还有很多，如一些树木的根、皮、叶，一些野果、野菜、花卉等。
*夺命草： 高约30－60厘米，茎基部着生长条形叶。花茎顶端生绿白色六瓣花。致命的错误：将其误认为野百合或野洋葱！
*毒芹和水毒芹：它们分布广泛，都属于伞形科植物。具有伞形花序的植物种类很多，而且都密集簇生着许多小花，很难区分。
——毒芹高达2米，茎多分枝，中空茎，外布紫色斑点。复羽状复叶对生，复伞房花序，小花白色，根也为白色。分布于荒川野草丛中。气味难闻，毒性很大。
——水毒芹平均高为0.6-1.3米，多分枝，茎上分布紫色条纹，密生根，奇数复叶，小叶双齿状裂，复伞房花序，白色小花簇生。总是分布在水边。气味令人难受，有毒。
伞形科植物还包括大量可食用的种类，但是如果不能绝对肯定无毒，就不要冒险采集，有毒种即便少量食用也会造成严重后果。
*毛茛属类： 分布广泛，株高几厘米至1米，从南至北都有。甚至北极圈内也有毛茛属植物生存。它们都有光亮的黄色，花瓣五片或更多。
*荨麻树： 热带地区广为分布，常依水而生，小型乔木，宽梭形叶片带刺毛，花枝下垂——很像栽培种荨麻。刺激皮肤的刺毛也类似荨麻，但毒害更大。种子毒性也很强。所以千万别去触碰荨麻的刺毛。
我们身边常见的有毒植物
*槐树： 路旁常种此树，生食用叶子和果实，会引起肠胃炎。
*刺槐： 生食用叶子和果实会引起恶心和下痢。
*水仙： 全株有毒。球根毒性特强，食用会引起头痛、恶心和下痢。
*夹竹桃： 树皮和树叶有毒，食用会引起恶心和眼花。
*秋海棠： 含有酸味，食用会引起恶心致死。秋海棠类都有毒。
*樱草类植物： 根茎有毒，食用会引起恶心和下痢。
有毒菌类
辨别有毒菌类，唯有一一记住有毒菌类，接受专家的指导，观察颜色、闻闻气味、触摸看看，实际去了解。食用蘑菇要特别注意辨别是否有毒。
民间有一些识别有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法：
1、 毒蘑多有各种色泽，而且美丽:无毒蘑则多呈白色或茶褐色。
2、 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。
3、 毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑则生长于较干净的地方。
4、 毒蘑采集后易变色，无毒蘑则不易变色。
5、 毒蘑大多柔软多汁，无毒蘑则较致密脆弱。
6、 毒蘑的汁液浑浊似牛奶，无毒蘑则清澄如水。
7、 毒蘑的味道多辛酸苦辣，无毒蘑则很鲜美。
8、 煮蘑菇时，毒蘑能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固。
但这些方法都不是绝对可靠的。蘑菇的外形、色泽、生态与毒素没有必然的联系。有些蘑菇有毒，但经过水洗、水煮、晒干或烹调后，毒性会减少或减除。
