我怎么吃饭越嚼越甜?

王朝干货·作者佚名  2011-11-25
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因为饭中含有糖份,你嚼的时候,把里面的糖份咬了出来,糖份就渗了出来,所以就越嚼越甜了。

唾液中含有唾液淀粉酶 在你充分咀嚼之后 唾液淀粉酶与米饭中的淀粉发生反映 将之转化为糖 所以你觉得甜 那种糖 应该是麦芽糖而非葡糖糖

因为饭中含有淀粉,唾液中含有唾液淀粉酶,吃饭的时候会分泌唾液淀粉酶,饭中的淀粉在这种酶的作用下分解成葡萄糖,所以吃饭的时候会有甜味。

是因为饭里面的蛋白质比较高所以就会越嚼越甜

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