家务巧心思
纱窗清洁：天气转凉，用了一季的纱窗也该换下来了。可是清洗
纱窗是件麻烦的事情，尤其是厨房的纱窗很容易被油腻沾污。将换下
的纱网放入用洗衣粉和吸烟剩下的烟头混合溶解的水里，效果很好。
下次在安装纱窗的时候，在纱网喷洒些白酒或白醋，以后清洗会更容
易。
整洁收纳塑料袋：购物得来的塑料袋可以留着装各种杂物和垃圾，
如果收纳不好，它们就会让你的家杂乱无章。可以把这些肆无忌惮膨
胀的家伙放入吃薯片剩下的薯片桶里，如果有多余的装羽毛球、网球
的长纸桶也是不错的选择。另外，餐巾纸的盒子收纳它们也很别致整
洁。把塑料袋分类放入其中，放在橱柜的抽屉中、柜台面上、悬挂起
来，既不会显得杂乱，取用还很方便呢。
可乐清洗马桶：喝剩下的可乐往往因为没有气泡和可口的味道就
被大家倒掉。其实可乐是很好的去污剂。将喝剩下的可乐倒入泛黄的
马桶中，浸泡10分钟左右，污垢一般就会清除掉，若无法清除，可进
一步用刷子刷除。
一匙面碱三用法：一匙面碱15克加入500毫升的水煮沸，把抹布
放入煮4—5分钟，即可清除油污又可消毒。剩余碱水不要倒掉用来擦
拭油烟机、灶台、墙面既快又好。把油烟机滤油网、油盒放入碱水中
浸泡，泡刷几分钟后就干净了。
□余伟
冰肌玉质豆芽菜
在菜市上，豆芽菜是很不起眼的货色，但我对它却情有独钟，它
不仅价格低廉，买一元钱，足可烧成一盘；而且吃来爽滑鲜脆。清代
戏剧理论家李渔和诗人袁枚一个说：“蔬食之最净者，曰笋、曰荤、
曰豆芽。”另一个说：“豆芽柔脆，余颇爱之。”
我喜吃豆芽的另一个原因是它有丰富的营养。我那位中医朋友告
诉我豆芽菜含多种维生素和粗纤维，能清热解毒，夏天吃绿豆芽更消
暑热；常吃黄豆芽能化解脾胃郁热。
吃豆芽还有个好处就是它不受气候局限，四季都能买到，特别在
蔬菜淡季，它更是一枝独秀，颇受主妇们青睐。
豆芽菜的烹调也较简便，例如我家常将绿豆芽做凉菜：用沸水焯
过沥干，用麻油、酱油、味精拌匀即可；也有用清油加盐加味精快速
翻炒，投入葱段起锅，绿白相衬，入口沙沙作响，别具雅韵；绿豆芽
还可作为配料炒鸡丝、肉丝、鱼丝，也很有吃头；如果吃冷面，面底
放一把焯熟、沥干、晾凉的绿豆芽，柔脆甘美，自有一番美味。
黄豆芽只能做热菜，平时家庭常见的用它炒油豆腐；煮海带、排
骨、黄豆芽汤；因它状似“如意”，家庭有老人的为了讨口彩，将它
与香菇、笋、芹菜、胡萝卜、豆腐干、黄花菜、木耳一起炒成“八宝
菜”，炒得色彩缤纷，讨人欢喜。我家做的“干煸黄豆芽”，烧法独
树一帜，口味别具一格：将黄豆芽在油锅中反复煸炒，到水分挥发殆
尽，加酱油、白糖再煸得卤汁收紧，加味精和切碎的青大蒜叶拌匀起
锅，不仅色泽和谐悦目，豆芽柔糯甘美，还夹杂幽幽蒜香。
□钱伟
中秋礼品要重实用
一年一度的中秋节即将到来。一直以来，中秋节送月饼已成惯例，
但是，近年来，月饼越来越不惹人喜爱了，因为保存时间短、过度泛
滥等等因素而被漠视。伴随着中秋礼品的实用化，家居用品、水果、
食用油等成为新的中秋节的礼品。
新颖的家居厨用品作为节日礼品颇受青睐。像精巧的锅具、茶具
都是中秋礼品的焦点。另外，随着生活水准的提升，中高档水果也成
了中秋礼尚往来者注目的对象，它们为中秋餐桌添加了新鲜和美味。
现在食用油的品种越来越多，在金龙鱼等知名食用油品牌努力倡导的
健康烹饪，时尚饮食的理念下，特香花生油、色拉油、橄榄油、玉米
油、调和油等不断推陈出新。像新特香花生油，在过滤中多加了一层
绿色植物纤维，使其油品色泽正，没有泡沫，没有油烟，煎、炒、烹、
炸不易氧化，使菜肴的味道更协调，更好吃。因而选择健康、高品质
的食用油作为礼品也是不错的。
□文波
