用什么洗葡萄

王朝知道·作者佚名  2009-08-17
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分類: 美食/烹飪
 
參考答案:

葡萄味道可口,而且营养丰富,但清洗起来不容易,带皮吃又担心没洗干净,扒皮后再吃却又会弄得满手脏脏的。那么,现在就教您一招,让您轻松洗净葡萄。

1.洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外。(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄,先挑除不要。切记,千万不可以用“拔”梗的,因为会留下一个洞,果肉容易腐烂。

2.剪完枝梗后,我们可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔“梗”的,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。

3.葡萄上面白白的脏东西,参杂有蜘蛛丝、渗液、昆虫,不可食用。一定要洗干净才能食用(特别是打汁饮用)。

4.挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,再轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(5分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。

5.倒掉脏水,用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止,然后用筛子沥干水。

6.用一个平底锅的锅盖,扑上一条干净的毛巾。

7.将沥干的葡萄倒入锅盖中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。

8.倒入干燥的碗盘中。放入冰箱,随时可食,可以保存2~3天。

另外,葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。

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