沙锅内刷的那层油有毒么?

王朝知道·作者佚名  2009-04-07
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分類: 美食/烹飪
 
問題描述:

买方便面的时候赠送了一个小沙锅,里面是刷着一层亮油的。不知道这个油是什么?会不会有毒?(因为赠送的,所以不放心)

參考答案:

一般上不会有毒.或者是中性油.当然我们在使用前理应清洗干净,并且要知道,劣质砂锅的瓷釉中是含有少量铅的,故新买的砂锅,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮。

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