乌龟体形不大，壳稍扁平。头中等大小，顶部前端平滑，略呈三角形；后半部有细粒状鳞片；头侧及喉侧有黄色的线条状纹。躯干短阔而略扁，背甲棕色或黑色，有3条显著隆起的纵棱，以中间一条最为明显（雄性成体的纵棱不明显）；颈盾小。略呈倒钟形；椎盾5枚。肋盾4枚，缘盾12对。腹甲平，后缘傲缺深。甲桥明显，具腋盾和胯盾。四肢扁圆，前肢前缘具横列大鳞，指、趾间全蹼；前5爪，后4爪。尾长中等。头背为橄榄色或黑褐色，头侧及咽部有黄色的带暗边纵纹及斑点，一直延伸到颈部。背棕色或黑色（雄性），腹为棕黄色，有黑褐色斑块。四肢灰褐色。
甲鱼又称团鱼、元鱼、鳖,养鱼经中称“神守”。我国只有鳖、山瑞鳖和中华鳖3种。其肉细嫩鲜美,肥而不腻,...坚之功能,主治阴虚劳热骨蒸、甲鱼是一种珍贵的经济动物,不仅肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,被视为名贵的滋补品.
乌龟是乌龟,甲鱼是王八,王八是甲鱼.
甲鱼又称团鱼、元鱼、鳖，养鱼经中称“神守”。我国只有鳖、山瑞鳖和中华鳖3种。其肉细嫩鲜美，肥而不腻， 富有营养，为蜚声中外的席上珍品。甲鱼之甲性寒，味咸，有滋阴除热、消结软 坚之功能，主治阴虚劳热骨蒸、甲鱼是一种珍贵的经济动物，不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益和破结软坚与消淤等功效。据民间传说，鳖血还能治疗盆血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。
具有极高的经济价值。
乌龟(Chinemys reevesii)别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，在动物分类学上隶属于爬行纲、龟科、龟亚科，是最常见的龟鳖目动物之一。我国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高;广西各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多;国外主要分布于日本和朝鲜。
乌龟壳略扁平，背腹甲固定而不可活动，背甲长10一12厘米、宽约15厘米，有3条纵向的隆起。头和颈侧面有黄色线状斑纹，四肢略扁平，指间和趾间均具全蹼，除后肢第五枚外，指趾末端皆有爪。
乌龟一般生活在河、湖、沼泽、水库和山涧中，有时也上岸活动。在自然环境中，乌龟以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，也吃植物的茎叶。乌龟是一种变温动物，在气温150C
以上时，活动正常且大量摄食，而气温在10摄氏度以下时则进入冬眠状态。每年4一10月乌龟活动频繁，在此期间，每天日落时，乌龟便开始在水中游动觅食，一直到天明前才停止觅食，潜入水中，并且常常在晴天上午10时到下午16时爬上岸，静优于岸边晒太阳。6一8月为乌龟盛食期，10月其食量逐渐下降，11一3月处于冬眠状态。
此外，乌龟还具有如下特性:繁殖率低且生长较慢，一只500克左右的乌龟经一年饲养仅增重100克左有。但乌龟的耐饥能力较强，即使断食数月也不易被饿死，抗病力亦强，且成活率高。所以乌龟是较易人工饲养的动物。
乌龟的腹甲入药称"龟板"，是一种较贵重的药材，具有补心肾、滋阴降火、养血强身之功效;同时也是止血剂，可用于治疗吐血、尿血及子宫出血等症;此外，乌龟肉含有极其丰富的蛋白质和多种维生素，是鲜美可口的佳肴和滋补品。近年来，野生乌龟资源因滥捕乱捉越来越少，而国内外市场对乌龟的需求量却越来越大，所以人工养殖乌龟，一方面可以致富，另一方面还可以保护野生乌龟种源。
