冲咖啡要加多少糖?

王朝知道·作者佚名  2009-04-11
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分類: 美食/烹飪
 
問題描述:

不知道冲咖啡要加多少糖?在外面餐厅喝咖啡要怎样搭配才不苦不甜,又有咖啡的醇香,该加多少黄糖,细糖,伴侣?请熟悉人士多多指点.

參考答案:

要看杯子的大小。举星巴克的中杯(仅以杯子的大小为例,跟星巴克的咖啡无关,以下均以该中杯大小为例)为例,按你的要求口感(不苦不甜),你可以放那种“一小(纸)包一小包的糖”的半包多一点点。

白糖黄糖的口感有细微的差别,看你喜好了。粗糖和细糖,一般粗糖稍微偏甜,因此如果是细糖的话,你可以适量多放一点点。总之不要放多种糖,只放一种。

至于加奶的多少,普通自己家里喝雀巢之类的话就是“一勺咖啡,两勺奶精”(奶是咖啡的1.5到2倍)。在餐厅或咖啡馆的话,那种一小杯一小杯的奶可以放上半杯,如果是大杯的奶你就看着杯子里的咖啡高度估计着加2到3毫米左右。

另,如果你去的餐厅、咖啡馆比较高级或咖啡质量比较好,我建议尽量去适应清咖啡的味道(既不加糖奶,真正的好咖啡都是只有在清咖状态才能体现独特的味道)。即便你无法承受那种苦味,也建议你先以清咖啡的状态喝一、两小口,原因之一是不要浪费好咖啡的状态,呵呵;原因之二是可以让你在放糖的时候自己心中有个度,该放稍微多点还是少点。再说一遍,好咖啡一旦加了糖奶(尤其是奶),那它的真正好味就被掩盖掉了。

PS:

如果是那些可以选择直接加好糖奶的咖啡,注意一点小区别:

“玛琪雅朵”(Macchiato,偏浓香)

“卡布基诺”(Cappuccino,偏平均)

“拿铁”(Latte,比Cappuccino更奶香一点)

“摩卡”(Mocha,偏巧克力味)

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