石膏是单斜晶系矿物，主要化学成分是硫酸钙CaSO4。
石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。
天然二水石膏CaSO4•2H4O又称为生石膏，经过煅烧、磨细可得β型半水石膏CaSO4•1/2H4O，即建筑石膏，又称熟石膏。若煅烧温度为190ºC可得模型石膏，其细度和白度均比建筑石膏高。若将生石膏在400-500ºC或高于800ºC下煅烧，即得地板石膏，其凝结、硬化较慢，但硬化后强度、耐磨性和耐水性均较普通建筑石膏为好。
中药采用纤维状石膏（Gypsum）炮制后入药。性味归经：辛、甘，大寒。归肺、胃经。功效：清热泻火，除烦止渴，收敛生肌。
