请详细解答，谢谢！
參考答案:引用全解:
为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.
至于原理,个人认为甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的东东都溶在水里所以分离了.
以上
参考资料：中学教材全解高二化学下
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为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.
至于原理,个人认为甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的东东都溶在水里所以分离了.
以上
参考资料：中学教材全解高二化学下