我特喜欢次甜食，巧克力，奶油蛋糕和拔丝的菜，能告诉我拔丝苹果或是拔丝土豆怎么做吗？两者有区别吗？
參考答案:配料 : 苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡
蛋1 个，干淀粉150 克。
注：苹果也可换成红薯，红薯也非常好吃，我喜欢吃。
·特色特点 ; 色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
·功效 ; 健胃开食。
1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加
干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。（若用红薯，不用挂糊也可。）
2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，
倒出沥油。
3.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起
丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，
随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
