连二亚硫酸钠与亚硫酸氢钠两者哪一种抗氧性、漂白性、还原性强一些？哪一种更加适合于防止乳酸亚铁的氧化

这两个物质的都具有漂白性和还原性（抗氧化性），只是亚硫酸氢钠的酸性强一些，如果比较你应该比较连二亚硫酸钠与亚硫酸钠的性质。连二亚硫酸钠所表现出的还原性要比亚硫酸钠强一些。在你的实验中遇到的问题，我认为你可以去查阅一下比较专业的文献和资料，也许会有更好的方法或者这个方法曾经有过文献报道。