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怎樣區別小蘇打、蘇打、大蘇打,各有什麽用途?

來源:互聯網  2010-03-20 07:05:21  評論
分類: 生活
問題描述:

怎樣區別小蘇打、蘇打、大蘇打,各有什麽用途?


參考答案:

1.蘇打

蘇打是Soda的音譯,化學式爲Na2CO3。它的名字頗多,學名叫碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱純堿或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉,有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。

無水碳酸鈉是白色粉末或細粒,易溶于水,水溶液呈堿性。它有很強的吸濕性,在空氣中能吸收水分而結成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體,室溫下放置空氣中,會失去結晶水而成爲一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉,加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定,受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳:

Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑

碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉:

Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3

在三種蘇打中,碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工産品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀,它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒堿並列爲基礎化工原料--三酸兩堿之一。在日常生活中,蘇打也有很多用途,比如它可以直接作爲洗滌劑使用,在蒸饅頭時加一些蘇打,可以中和發酵過程中産生的酸性物質。

2.小蘇打

小蘇打的化學式是NaHCO3。它的名字也有很多,學名碳酸氫鈉,又稱重碳酸鈉或酸式碳

酸鈉。俗名除小蘇打外,還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重堿等。

小蘇打是白色晶體,溶于水,水溶液呈弱堿性。在熱空氣中,它能緩慢分解,放出一部分二氧化碳;加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。

2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑,它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳:

NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑

小蘇打的這些性質,使它在生産和生活中有許多重要的用途。在滅火器裏,它是産生二氧化碳的原料之一;在食品工業上,它是發酵粉的一種主要原料;在制造清涼飲料時,它也是常用的一種原料;在醫療上,它是治療胃酸過多的一種藥劑。

3.大蘇打

大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名,又叫海波(Hypo的音譯),帶有五個結晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸鈉。

大蘇打是無色透明的晶體,易溶于水,水溶液顯弱堿性。它在33℃以上的幹燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、堿性溶液中較穩定,在酸性溶液中會迅速分解。

Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑

大蘇打具有很強的絡合能力,能跟溴化銀形成絡合物。反應式:AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,根據這一性質,它可以作定影劑。洗相時,過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應,轉化爲可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使顯影部分固定下來。

大蘇打還具有較強的還原性,能將氯氣等物質還原。

Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl,所以,它可以作爲綿織物漂白後的脫氯劑。類似的道理,織物上的碘漬也可用它除去。

另外,大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。

[b]分类:[/b] 生活[br][b]问题描述:[/b][br]怎樣區別小蘇打、蘇打、大蘇打,各有什麽用途?[br][b]参考答案:[/b][br]1.蘇打 蘇打是Soda的音譯,化學式爲Na2CO3。它的名字頗多,學名叫碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱純堿或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉,有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。 無水碳酸鈉是白色粉末或細粒,易溶于水,水溶液呈堿性。它有很強的吸濕性,在空氣中能吸收水分而結成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體,室溫下放置空氣中,會失去結晶水而成爲一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉,加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定,受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳: Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑ 碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉: Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3 在三種蘇打中,碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工産品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀,它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒堿並列爲基礎化工原料--三酸兩堿之一。在日常生活中,蘇打也有很多用途,比如它可以直接作爲洗滌劑使用,在蒸饅頭時加一些蘇打,可以中和發酵過程中産生的酸性物質。 2.小蘇打 小蘇打的化學式是NaHCO3。它的名字也有很多,學名碳酸氫鈉,又稱重碳酸鈉或酸式碳 酸鈉。俗名除小蘇打外,還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重堿等。 小蘇打是白色晶體,溶于水,水溶液呈弱堿性。在熱空氣中,它能緩慢分解,放出一部分二氧化碳;加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。 2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑,它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳: NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 小蘇打的這些性質,使它在生産和生活中有許多重要的用途。在滅火器裏,它是産生二氧化碳的原料之一;在食品工業上,它是發酵粉的一種主要原料;在制造清涼飲料時,它也是常用的一種原料;在醫療上,它是治療胃酸過多的一種藥劑。 3.大蘇打 大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名,又叫海波(Hypo的音譯),帶有五個結晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸鈉。 大蘇打是無色透明的晶體,易溶于水,水溶液顯弱堿性。它在33℃以上的幹燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、堿性溶液中較穩定,在酸性溶液中會迅速分解。 Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑ 大蘇打具有很強的絡合能力,能跟溴化銀形成絡合物。反應式:AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,根據這一性質,它可以作定影劑。洗相時,過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應,轉化爲可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使顯影部分固定下來。 大蘇打還具有較強的還原性,能將氯氣等物質還原。 Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl,所以,它可以作爲綿織物漂白後的脫氯劑。類似的道理,織物上的碘漬也可用它除去。 另外,大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。
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