包括颅骨、躯干骨和四肢骨。可是，我们中国人和日本人，只有204块骨头。这是因为我们的第五趾骨只有2节，而欧美人却有3节，所以中国人比欧美人少了2块。 儿童的骨头比成年人多一些，一般为217或218块。他们正处于生长发育时期，没有成型的骨头如骶骨和尾骨等，往往几块连在一起，长大成人后，几块相连的骨头便合为一块了。
人体的骨头形状不同，大小各异，可分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨四种类型。其中，长骨像棍棒，短骨近似立方体，扁骨犹如扁扁的板条。人体中最长的骨头是大腿上的股骨，一般占人体身高的27％。有个叫康斯坦丁的德国人股骨长75.9厘米，可称得上是世界之最。耳朵里的3块骨头是人体最小的骨头，其中最小的镫骨只有0.25～0.43厘米长。 人的骨头是很硬的。有人曾作过一番测试，每平方厘米的骨头能承受2 100千克的压力，花岗石是很硬实的，也只能承受1350千克。 人的骨头中，一半是水，一半是矿物质和有机物。
一般，成年人尤其是老人骨头中矿物质的比例比较大，因而骨头硬而脆，容易骨折。少年儿童恰好相反，有机物的比例较大，所以他们的骨头韧而嫩，容易变形。相比之下，男子的骨头重而粗，女子的骨头轻而细；胖人的骨头，表面比较光滑，而瘦子的骨头表面比较粗糙。