当前位置: 王朝网络 >> 知道 >> 谁知道四川的板鸭是怎么做的吗?用些什么调料.

谁知道四川的板鸭是怎么做的吗?用些什么调料.

王朝知道·作者佚名 2010-05-08

分類: 生活 >> 美食/烹飪

參考答案:

烹饪方法：

制作方法 1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。

2.腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至 10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用谷壳微火反复翻烤，约烤3分钟，即为成品。

点击展开全文

小贴士：① 若网友所发内容与教科书相悖，请以教科书为准；② 若网友所发内容与科学常识、官方权威机构相悖，请以后者为准；③ 若网友所发内容不正确或者违背公序良俗，右下举报/纠错。

上一篇：“通货膨胀”是什么意思？

下一篇：17．我们所说的奔腾（Pentium）或赛扬CPU，它们属于______。

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。

没有找到您想要的？点此查看更多相关文章
相关文章▶

2023年上半年GDP全球前十五强
百态 2023-10-24

美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
百态 2023-09-13

上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
探索 2023-09-06

印度或要将国名改为“巴拉特”
百态 2023-09-06

男子为女友送行，买票不登机被捕
百态 2023-08-20

手机地震预警功能怎么开？
干货 2023-08-06