如何使用SQL语句进行表的修改?

比如开始列名为:姓名,数学,语文,外语

小李 89 86 94

现在需要改为 姓名,课程 成绩

小李 数学 89

小李 语文 86

.......

急求!!

select * into 新表名 from

(

select 姓名,'数学' as 课程,数学 as 成绩 from 表

union all

select 姓名,'语文',语文 from 表

union all

select 姓名,'外语',外语 from 表

)