面条、米粉、米线、面筋有什么区别?

王朝知道·作者佚名  2010-06-18
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
問題描述:

从做法、产地、用料上详细解答下,谢谢

參考答案:

1.面条:通常原料面粉,制法加水调匀,手工或机制;

2.米粉:原料大米磨粉,做成粉条;

3.米线:原料大米磨粉,做成粉条,比米粉细;

4.面筋:原料面粉,和成面团后,在清水中揉洗多次,直至水清,剩下的就是面筋。

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