番茄肉末酪蛋
原料：鸡蛋、瘦肉、蕃茄。
制作方法：
1.将瘦肉洗净，剁成肉末。蕃茄去皮，切成丁。将葱、姜切成末。
2.鸡蛋去壳后，将蛋清与蛋黄分别置在容器中，然后打散上蒸笼蒸10分钟。取出待凉后切成黄、白双色蛋丁。
3.将炒锅烧热，放入少量的油加热，先放入葱、姜末煸炒出香味，然后倒入肉末继续煸炒，加入少量黄酒、白糖，再倒入蕃茄煸炒，加入适量的骨头汤、少许酱油、盐，待汤沸腾后再倒入黄、白双色蛋丁，用水淀粉勾芡，加入明油，出锅后即可食用。
参考资料：
番茄肉末酪蛋
原料：鸡蛋、瘦肉、蕃茄。
制作方法：
1.将瘦肉洗净，剁成肉末。蕃茄去皮，切成丁。将葱、姜切成末。
2.鸡蛋去壳后，将蛋清与蛋黄分别置在容器中，然后打散上蒸笼蒸10分钟。取出待凉后切成黄、白双色蛋丁。
3.将炒锅烧热，放入少量的油加热，先放入葱、姜末煸炒出香味，然后倒入肉末继续煸炒，加入少量黄酒、白糖，再倒入蕃茄煸炒，加入适量的骨头汤、少许酱油、盐，待汤沸腾后再倒入黄、白双色蛋丁，用水淀粉勾芡，加入明油，出锅后即可食用。
参考资料：