各种维生素的作用
參考答案:维生素A 维持正常的视觉反应。 维持上皮组织的正常形态与功。 维持正常的骨骼发育
维生素D 活化的维生素D, 可促进钙质的吸收进而使骨质钙化, 维持正常的骨骼。
维生素E 与生殖作用有关。 在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化。
维生素K 与血液凝固有密切关系。
维生素C 促进"胶原"的形成。胶原乃是填充在细胞之间, 使其排列更为紧密,尤其血管细胞, 因胶原的填塞, 更能确保其严密性, 弹性而不易出血。
维生素B1 在醣类的代谢过程中, 扮演著重要角色故其摄取量应随热量的增加而增加
维生素B2 在体内氧化, 还原及作用中担任重要角色, 其需要量亦随同能量的增加而增加
维生素B6 与新陈代谢有关, 故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。