那位大师知道什么添加剂可增加鱼丸的韧劲，增鲜
另方面请教如何作好鱼丸
加什么添加剂，什么调料
參考答案:加食品添加剂是很正常的事，有什么好惊讶的呀
关键是看加什么东西进去
加的好的话不仅增强口感，让食品更美味，而且也美观~
乳化剂：卵磷脂、蔗糖脂肪酸脂、酪氨酸钠
抗氧化剂：VE、L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠
保水剂：三聚磷酸钠、焦磷酸钠
发色剂：硝酸钠和亚硝酸钠
防腐剂：山梨酸钾、山梨酸
抗冻剂：蔗糖，结合山梨醇，效果更佳
营养强化剂：VA,VB,VD，赖氨酸
延长货架期，提高鱼丸质量，是我们非常关注的问题，有机会我们可以一块聊聊