红烧鸡腿怎么做?

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鸡腿焯水,去血污,(可切成小段也可以是整的,如果是整的最好在肉厚处扎几个小口子方便入味)

油锅加油待五六成热加冰糖,不停的炒,待炒化,发泡后加入鸡腿翻炒

待上色后加水,没过鸡腿后大火烧开

转小火

鸡肉好熟,差不多十分钟(整的时间稍长点)转大火收汁

盛盘后加点香菜点点缀一下

PS:如果是瘦人,不怕高血脂可以最后加点明油;

如果喜欢色重的可以加酱油

喜欢腐乳味还可以在炒的时候加点腐乳

把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 也就是啤酒鸡腿

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