常听人说“东坡肉”,只是一直都没见过,更没吃过,也不知道好吃不好吃,今天上午一查觉得做起来挺难的,有没有比较简单易学的做法啊?
參考答案:东坡肉简易做法
1要选用皮薄,肉厚的猪五花肉,用温水洗净放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水捞出洗净,切四到五公分左右的正方块
2。炒锅里铺上葱垫底(防止粘锅),再放姜,将猪肉皮朝下放好,加白糖、酱油、绍酒,最好是花雕,浙江的超市一般都有,酒一定要多,千万别加水,别心疼酒,你就当水用好了,盖上盖子,旺火烧开改小火,很小的火,也就是微火焖(你是厨师嘛)??焖时用毛巾封好锅盖的缝隙,隔十五分钟翻一下身(是肉翻身,不是你翻身,哈。。)就这样一个半小时至两小时就好了。