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烹制龙虾之前如何给龙虾放尿

王朝知道·作者佚名  2010-08-28
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
參考答案:

烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。

其实不但要给它放尿,还要剔去它的屎肠(或称沙线)，此是藏污纳垢部分，隐藏很多致病微生物，不小心吃下去很容易闹病。

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