我是个好吃嘴,也爱自己做东西来吃。
``上次看电视里面有个牛肉盖浇饭~~那个样子爽啊。
淋在饭上面的牛肉汁``哇``颜色深棕色,汁中有牛肉块[小块小快的],
基本上没看到有菜。有人问他是怎么做的。他就说了加咯牛肉,鸡肉和蔬菜还有什么什么``我给忘咯。说是要熬5天才能熬出这锅牛肉。
``但是看了就很冲动,想自己试试``但,自己的技术有显,还希望有大厨能指点小弟弟我。
參考答案:我只是猜想,牛肉本身的油脂不是很多,这样汤本身是出不来太多的,他加鸡肉估计就是这个道理,我估计加鸡汤也是可以的,可以用一些红酒,牛肉先稍微炒一下,这样牛肉会更入味,炒完后就可以煮了,煮的时候一般开了就可以用小火慢慢炖,看到肉已经很软很烂了就到火候了,现在就可以加一些其他的菜,加番茄、胡萝卜什么的菜,番茄可以先用热水烫一下去掉皮,然后放进去,最后再煮一小会就可以吃了。具体你可以去试试看。
至于其他的调料,可以根据自己的口味来添加,注意的是,有些大料什么的,可以用那种纱布先包起来再放进去,这样味道也有了,而且汤里面比较干净,煮完后把纱布直接拿出来就可以了,当然要很干净的纱布了,可以先用热水先煮了消毒一下。