化学的几个问题

1.油酸甘油酯在碱性条件下水解，属于皂化么？

2.油脂能使溴水褪色么

3.固态脂肪是饱和度较高的高级脂肪酸甘油酯，对否

4.除去 乙醇 中的水，可用生石灰么

1、是。

2、如果是饱和油脂（通常是固态）就不行，不饱和的一般都可以。

3、应该是几乎饱和的甘油酯啦！

4、不太好，因为清除产物时，乙醇损失较多。建议用蒸馏、分馏。

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