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香榧壳打开之后,里面黑色颗粒状的东西能吃吗?

王朝知道·作者佚名  2011-09-20
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分類: 電腦/網絡 >> 軟件
 
問題描述:

香榧壳打开之后,里面黑色颗粒状的东西能吃吗?

參考答案:

完全可以!香榧果衣还可驱蛔虫,故食用时不必细加去衣!

榧为常绿乔木,属紫杉科榧属,是世界稀有干果之一。香榧在我国

为原产,浙江是原产地之一,会稽山区山高山峻,云雾缭绕,温湿凉爽,适宜香榧树生长,是浙江香榧的主产区,已有1300多年的栽培历史。榧树雌雄异株,有性繁殖全周期需29个月,一代果实从花芽原基形成到果实形态成熟,需经历三个年头,每年的5至9月,同时有两代果实在树上生长发育,还有新一代果实的花芽原基在分化发育,人们称之为“三代 同树”。香榧树寿命长达四、五百年,有“寿星树”之称。

历史上会稽山香榧夙向闻名。宋代文学家苏轼在任杭州知州时,曾 写有赞美会稽山香榧的诗,诗曰:“彼美玉山果,餐为金盘实。瘴雾脱蛮溪,清樽奉佳客。”南宋《嘉泰会稽山志》载:“稽山之榧,多佳者。”清朝末年,枫桥镇上致和等3家商号收购香榧,加工成双熄香榧,运销沪杭。据民国23年(1934)《诸暨县物产及农村状况》记载:“诸暨县年输出香榧3400担(170吨),用船、火车运销沪杭。”建国后,“ 枫桥香榧”畅销国内市场,并供应出口。

香榧又称细榧、真榧,是榧属植物中品质最优的一种果实。“枫桥 香榧”,品质上乘,壳皮特薄,仁肉清香浓郁,誉满中外。香榧炒制,历来由专业炒制工场用木炭以文火烘焙加工,70年代改用“双炒法”,即先砂炒一次,入盐水浸后再砂炒一次。80年代后期起,诸暨兴办香榧炒制加工厂达数十家,炒制方法有带壳淡炒、带壳盐炒及脱衣椒盐炒等 多种,使香酥可口的香榧更具风味。

香榧营养丰富,含脂肪49.3-55.7%,蛋白质7.7-11.5%,糖份1.0-2.4%及多种维生素。香榧经炒制食用,清香浓郁,松脆香酥。吃香榧有讲究,每颗香榧上有两只“眼睛”,吃时无须用牙咬开果壳,只要用拇指和食指安着“眼睛”一捺,硬壳便开裂。香榧也可加工成多种食品,还可炸油。香榧又具有较高的药用价值,有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能,香榧果衣还可驱蛔虫,故食用时不必细加去衣。据〈本草纲目〉记载,香榧具有“治五痔,去三虫蛊毒,鬼痔恶毒”,“疗寸白虫,消古,助筋骨,行营卫,明目轻身,令人能食”,“治咳嗽白浊, 助阳道”等功能。

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