鲜笋炖肉
原料：五花肉1斤，仙毛竹笋1斤
佐料：干辣椒6颗、姜片少许，青椒2个，大蒜三根~~~~~~~~ 制作：五花肉洗净切好入水烧开，捞出洗去血水沫，加水、酱油、白砂糖烧开改小火炖50分钟入笋块、姜片、辣椒干烧开中火烧15分钟改大火收汤10分钟，加青椒块、蒜段翻匀，加、盐、味精拌匀熄火盖盖焖5分钟起锅！
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鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，
吃时调入白糖或细盐少许即成。
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清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后
将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧
3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
参考资料：