我在做饺子 可是不知道怎么煸肉馅 而且煸完肉馅后 是直接把切好的茴香倒进去吗？谢谢
參考答案:我有煸肉馅的小窍门:把剁匀的肉馅先拌点花生油,盐,再把油在锅里烧热到炒菜的温度,急火,把肉馅倒入快翻炒匀,变色即可,把锅端下来,凉透后再加菜和其他调料.这样炒出来的肉馅又散又匀又嫰.
我在做饺子 可是不知道怎么煸肉馅 而且煸完肉馅后 是直接把切好的茴香倒进去吗？谢谢
參考答案:我有煸肉馅的小窍门:把剁匀的肉馅先拌点花生油,盐,再把油在锅里烧热到炒菜的温度,急火,把肉馅倒入快翻炒匀,变色即可,把锅端下来,凉透后再加菜和其他调料.这样炒出来的肉馅又散又匀又嫰.