我打算在家烙顿馅饼,但是不知道怎么才能把面和的适合烙发面的馅饼,请厨房高手指点.
參考答案:你先把发酵粉用温水化开
然后把它均匀的和到面里面去
再 不断的揉面和拉面
大概10来次以后 用刀划开面团
再把划开的面团 堆积 再重复的揉面和拉面
如此的过程反复 大概20分钟
这个是开始的工作
接下来，你就把面团放那里，让发酵粉在其中发挥作用，温度以35C左右
等1个小时 你划开面团 看见里面充满了 孔洞
和面和发面 就好了
我打算在家烙顿馅饼,但是不知道怎么才能把面和的适合烙发面的馅饼,请厨房高手指点.
參考答案:你先把发酵粉用温水化开
然后把它均匀的和到面里面去
再 不断的揉面和拉面
大概10来次以后 用刀划开面团
再把划开的面团 堆积 再重复的揉面和拉面
如此的过程反复 大概20分钟
这个是开始的工作
接下来，你就把面团放那里，让发酵粉在其中发挥作用，温度以35C左右
等1个小时 你划开面团 看见里面充满了 孔洞
和面和发面 就好了