想开个河豚 的饭店需要什么手续

或者是在哪里可以申请到特别的免许么？ 我听说大连只有一家店可以合法经营，技术是有的 就是不知道需要什么正当的手续 可以的话最好是在大连 上海也可以

烹饪河豚不光要有技术，还要有专业厨师，目前只有长江下游一带极少数厨师拥有此证书，所以要想烹饪河豚必须请到专业执证厨师。可以发邮件与jiangxianpiaoxiang@163.com联系