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酵母发酵的过程一定有气体产生吗？

王朝知道·作者佚名 2012-02-25

分類: 教育/科學 >> 理工學科

參考答案:

没错会产生二氧化碳由于酵母菌是兼性厌氧的真菌在无氧的情况下会进行像一般植物的那种无氧呼吸即葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳在有氧的情况下会进行有氧呼吸产生二氧化碳和水而只有大多数动物和马铃薯块茎甜菜块根进行的无氧呼吸（即葡萄糖分解生成乳酸）才不产生二氧化碳但酵母菌不是这种所以活的酵母菌一定会产生二氧化碳

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