从实验现象我们可以观察到,
1.蔗糖变黑,
2.有气体产生,(有刺激性气味)
其实反应1.中浓硫酸作为脱水剂将有机物中的H,O元素按照1:2的比例脱去,
所以发生的反应为,
C12H22O11====(浓硫酸)12C+11H2O
产生出气体,是浓硫酸做为氧化剂,反应属于氧化还原反应
C+2H2SO4(浓)===(加热)CO2↑+2SO2↑+2H2O
注意,
消去反应的概念
有机化合物在适当的条件下,从一个分子中脱去一个小分子(如H2O,HX)而生成不饱和(双键或叁键)化合物的反应.卤代烃和某些醇可以发生消去反应.
如乙醇消去一分子水,生成乙烯.