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柠檬酸钠与柠檬酸的区别

王朝知道·作者佚名  2012-03-22
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分類: 教育/科學
 
問題描述:

什么是柠檬酸钠和柠檬酸,它们有什么区别..都是从柠檬汁里取出来的吗?

參考答案:

柠檬酸纳是柠檬酸的钠盐。在酸性环境下可以恢复成柠檬酸。柠檬酸可以作为一种食品防腐剂。

柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。

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