油泼辣子

做油泼辣子时除陕西红辣椒不能磨成面面外,其它的都能磨成面面吗？如果不能磨成面面,那吃的时候怎么吃啊？只吃上面的油吗？那辣椒不吃不是太可惜了吗？一起吃吧，那辣椒和配料一吃一嘴的渣渣(桂皮、白扣、花椒、毕卜……）那些配料会不会垫牙啊？那样吃会好吃吗？

油泼辣子很简单，就是往辣椒面里浇热油，但要注意油温，太高辣椒会焦，太低会降低辣椒的香味。至于那些配料就要看自己的口味了。

另外还要注意有的多少。

自己多做几次就能掌握了，只有自己实践才能把简单的东西做得可口！

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